日本外食烹饪学部

• 位置: 西校区 烹饪中心(W14) 401室
• 电话 : +82-42-629-6419
• 入学咨询 : +82-42-629-6239

Hompage Admissions Consultation Facebook

愿景

以全球化视野打造日本餐饮领域的专业教育机构。

教育目标

培养尊重技术、修养与礼仪、具备世界通用素养的烹饪人才；重视想象力与创造力的培养，实现知识与实践的融合，培育能在国际舞台上活跃的专业料理师。

学部介绍

日本外食烹饪学部由具有丰富实务经验的日本餐饮领域专家组成的日本籍教授团队执教，旨在培养具备国际感知力的人才。课程以日语授课为主，结合产业现场技术实训与实践教学，并设有集中语言教育（1年级日语强化课程），通过国内外实习与研修，培养能在国际舞台上活跃的专业料理人才。

日本西点烘焙专业

• 拥有在世界范围内获得认可的日本甜点与烘焙技术的日本教授团队指导
• 结合日本文化的甜点与烘焙理论及实习教学
• 作为传播日本甜点教育文化的亚洲中心，培养具有全球视野的烘焙专业人才

日本料理专业

• 由具有丰富实务经验的日本籍教授授课
• 培养能够将日本的技艺与精神融入每一道料理的专业人才
• 通过以实践为核心的教育体系，掌握产业现场的核心技术

日本料理专业

毕业后发展方向

毕业生可在酒店、餐厅、大型烘焙坊担任糕点师、面包师；或在烘焙相关教育机构任教，亦可进入甜点研究机构、食品研发部门、新产品开发团队、专业媒体、食材流通公司、蛋糕设计公司、糖艺工作室、巧克力工坊等从事专业工作。此外，还可进入餐饮企业、连锁加盟公司、食品研究所、餐饮咨询公司及餐饮外烩企业工作；或选择自主创业、成为酒店高级餐厅厨师、连锁餐饮企业管理人员、餐饮研究所研究员、烹饪专家及教育讲师。学生也可继续深造，升入四年制大学、出国留学，或参加海外实习与研修项目。

日本料理专业

日本料理技能师、国内及海外西点技能师、烘焙技能师、蛋糕设计师、烘焙大师、三明治专家等